Canelones de pollo al Curry

                                                                                                                       

Ingredientes:

1   Paquete de pasta de canelones

     Restos de pollo asado o cocido

1   Cebolla grande

2   Calabacines grandes

     Harina

     Leche

     Aceite de oliva

     Mantequilla

     Nata liquida

     Curry

     Queso rallado

     Pimienta blanca  molida

     Nuez moscada molida

     Sal

     Agua

Picamos la carne  de pollo y la reservamos .

Picamos finamente la cebolla y la dividimos en dos partes, una parte

la reservamos y la otra la ponemos  a pochar  en aceite caliente. Cuando

la cebolla se ponga transparente añadimos la carne picada de pollo Que habiamos 

reservado, sal, un poco de pimienta blanca, un poco de nuez moscada y un poco de

curry. Rehogamos y añadimos harina para hacer la bechamel, rehogamos bien para

que la harina se cocine un poco y echamos  la leche, seguimos moviendo hasta que la

bechamel este  en su punto, como para hacer croquetas. Reservamos la masa.

Por otro lado, en una sarten calentamos a partes  iguales mantequilla y aceite,

ponemos a pochar el resto de la cebolla a fuego suave. Mientras tanto vamos pelando

y picando finamente los calabacines, los añadimos a la sarten junto  con la cebolla,

seguimos pochando y le ponemos sal, pimienta y curry. Seguimos rehogando y le echamos

un poco de agua, dejamos  que siga la coccion hasta que los calabacines esten tiernos,

añadimos 200.ml de nata liquida, dejamos que cueza un poco hasta que tenga una

consistencia cremosa, apartamos del fuego y lo trituramos con la batidora. Reservamos

esta crema  de calabacines.

En un recipiente  ponemos agua  a cocer, cuando empiece a hervir echamos las placas

de los canelones un poco de sal y un chorrito de aceite y los dejamos cover hasta que

esten en su punto. Sacamos  del agua  y enfriamos bajo  el grifo. Colocamos las placas

de canelones sobre la tabla de la cocina y los vamos rellenando con la masa que teniamos

reservada, los vamos enrollando. Cuando tengamos formados todos los canelones, echamos

en una bandeja de horno parte de la crema  de calabacines, sobre esta base de crema

colocamos los canelones y los cubrimos con el resto de cremacrema de calabacines. Espolvoreamos

con queso rallado y curry al gusto. Con el horno caliente metemos la bandeja de canelones sobre

10 min. Y gratinamos durante 3 min. mas.  ¡ y listo !